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美味百蔬汤的做法

来源:做菜网 分类:美味粥汤 时间:2016-06-17 17:11

  用料

  鸡骨架三只

  生姜大块

  葱两根

  美味百蔬汤的做法步骤

  1.我用了三只鸡骨架,飞水后加大块拍裂的生姜和两根葱宽水熬煮鸡汤至少一个小时.中小火就可以.

  2.然后,过滤,只留用清汤.浮油可以留,因为都是蔬菜,一点点鸡油无大碍的.

  3.所有用到的材料是:大的台湾白菜,这个蔬菜没有办法用别的菜代替.我试过用包心菜等等都出不来效果,味道也差很多.

  4.还有几样基本的是:土豆,西红柿,胡萝卜(见材料图上),图中后面的竹子箩筐里是杭州天目山咸笋,用了这个我就不用任何盐来调味了.天目山咸笋要减去老根,劈开,冲洗里面的很多盐分.如果没有咸笋,用盐调味,加鲜笋,也很好.小贴士

  西红柿是多多益善的,倒是土豆不要太多,毕竟淀粉类的.但不放呢又不好喝了.我通常一次会熬巨大的一锅.非常鲜美又健康.

  其他没有怪味道的蔬菜也可以放进去.


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